Propriétaires
30 avril 2025
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Une douce invitation à la cuisine niçoise, revisitée avec finesse et modernité.
Depuis sa création en 1953 sur la rue Grimaldi, Chez Davia incarne le charme d’un petit bouchon familial, où convivialité rime avec excellence. Fondé par Madame Davia — l’arrière-grand-mère du chef actuel —, le restaurant est désormais dirigé par Pierre Altobelli, troisième génération aux commandes. Sa cuisine, fidèle à ses origines, mêle produits du terroir, recettes italiennes du nord (héritées de Bologne) et savoir-faire gastronomique acquis à Paris, Shanghai, Tokyo…
Chez Davia, les grands classiques niçois sont à l’honneur, mais toujours traités avec une modernité subtile. Les farcis, la pissaladière, la daube ou encore les beignets de fleurs de courgette sont réalisés maison, avec des produits frais et locaux. À cela s’ajoutent des influences italiennes bien senties, comme un bacalau façon San Remo ou une ratatouille revisitée à la manière d’un plat de grand-mère réinventé.
Formé auprès des plus grands chefs français, Pierre Altobelli n’a rien perdu de son exigence. Il travaille dans une cuisine équipée d’un fourneau Molteni reconditionné, véritable cœur battant du restaurant, et veille à proposer une cuisine sincère, lisible et toujours gourmande. Le menu du jour change régulièrement et s’adapte aux arrivages et aux inspirations du moment.
Le charme de Chez Davia réside aussi dans son atmosphère. Tables en bois, nappes à carreaux, vaisselle choisie avec soin, souvenirs familiaux en décor… tout y est pour recréer l’esprit d’un bistrot chaleureux et sans prétention. L’accueil y est attentionné, professionnel et bienveillant. La terrasse offre un cadre agréable aux beaux jours, et le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite.
Adresse : 11 bis, rue Grimaldi – Nice
Cuisine : Niçoise, traditionnelle, fait maison
Spécificités : Terrasse, accueil familial, accès PMR
Horaires : Fermé lundi et mardi.
Ouvert mercredi à samedi midi (12h30–14h00) et soir (19h30–21h45).
Dimanche midi dès 12h00, soir même service.
Une adresse emblématique de la cuisine niçoise, tenue par la même famille depuis trois générations.
Un chef talentueux, formé auprès des meilleurs, qui propose une cuisine raffinée mais accessible.
Un juste équilibre entre tradition et modernité, qui séduit aussi bien les habitués que les curieux.
Un cadre intime et sincère, où l’on se sent accueilli comme à la maison.
📌 Pensez à réserver à l’avance et à vérifier les horaires avant votre venue, l’adresse est très prisée.
