Propriétaires
30 avril 2025
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Une institution niçoise où la socca se déguste dans sa forme la plus authentique, autour d’un four à bois et dans une ambiance populaire.
Situé au 13 rue Bavastro, à deux pas du port de Nice, Chez Pipo est une adresse emblématique qui fait vibrer les papilles des Niçois depuis les années 1920. Ce petit établissement familial est spécialisé dans la socca, galette emblématique à base de farine de pois chiche, cuite au feu de bois et servie brûlante, dans un esprit de tradition et de simplicité.
Chez Pipo, la socca est la vedette. Elle est fine, dorée, légèrement croustillante sur les bords et moelleuse au centre, simplement assaisonnée de poivre. On y trouve également d’autres spécialités typiques comme la pissaladière, le pan bagnat, les beignets de fleurs de courgette, les farcis niçois ou encore la salade niçoise. Le tout est servi généreusement, avec des produits frais et des recettes maison fidèles au patrimoine culinaire local.
On commande au comptoir, puis on peut s’installer en salle ou en terrasse à condition de prendre une boisson. Le service est rapide, parfois un peu direct, mais toujours efficace. L’attente peut être un peu longue aux heures de pointe, mais cela fait partie du charme de l’endroit. Les prix sont abordables, et l’ambiance y est détendue et sans prétention.
Le cadre est simple et typique, avec des grandes tables en bois, une décoration sans chichi et une odeur alléchante de socca qui flotte dans l’air. L’ambiance est conviviale, parfois bruyante, mais toujours joyeuse. C’est un lieu de passage, de rencontre, où locaux et touristes se retrouvent autour d’un plat emblématique.
Adresse : 13 rue Bavastro, 06300 Nice
Cuisine : spécialités niçoises traditionnelles, socca, pissaladière, en-cas faits maison
Spécificités : cuisson au feu de bois, service au comptoir, très bon rapport qualité-prix
Horaires : ouvert du mercredi au dimanche, de 11h30 à 14h30 et de 17h30 à 22h00, fermé lundi et mardi
Une socca authentique, cuite au feu de bois selon la tradition
Une ambiance vivante et populaire, fidèle à l’esprit niçois
Un choix varié de spécialités locales à petits prix
Un lieu chargé d’histoire, simple et sincère, apprécié des Niçois comme des visiteurs
NB: Une halte indispensable pour qui veut découvrir la vraie cuisine niçoise dans son jus
