Propriétaires
30 avril 2025
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Un restaurant étoilé intime où se rencontrent les saveurs méditerranéennes et les racines sud-africaines du chef Jan Hendrik van der Westhuizen.
Situé au 12 rue Lascaris, dans le quartier du Port, JAN est une adresse d’exception qui propose chaque soir un menu dégustation unique. Dans une salle feutrée de vingt à vingt-quatre couverts, on découvre une cuisine audacieuse, raffinée et personnelle. Le chef, premier Sud-Africain étoilé Michelin, y partage son histoire à travers chaque assiette.
Le menu change au gré des saisons, des inspirations et des produits du marché. Aucun choix à faire, juste à se laisser porter. Les plats marient avec subtilité les techniques de la gastronomie française aux saveurs d’Afrique australe. La présentation est soignée, l’équilibre des goûts précis, et chaque service raconte une histoire. Des accords mets-vins, souvent mêlant crus locaux et sud-africains, viennent sublimer l’expérience.
L’accueil est à la hauteur du lieu : élégant, attentif et chaleureux. Le personnel accompagne les convives avec discrétion et bienveillance. Jan Hendrik lui-même prend parfois le temps de venir saluer les tables. Tout est pensé pour créer une expérience fluide, mémorable et hautement qualitative.
La décoration est chic, tamisée, entre touches contemporaines et esprit maison privée. Murs sombres, chandeliers, tables espacées et ambiance feutrée créent une atmosphère propice à la dégustation et à la concentration. L’endroit est parfait pour une occasion spéciale, un moment hors du temps.
Adresse : 12 rue Lascaris, 06300 Nice
Cuisine : menu dégustation gastronomique, influences méditerranéennes et sud-africaines
Spécificités : restaurant étoilé, menu unique, places limitées
Horaires : ouvert du mardi au samedi pour le dîner, fermé dimanche et lundi
Une cuisine singulière, sensible et parfaitement exécutée
Une expérience immersive et élégante dans un cadre intimiste
Des associations de saveurs inattendues entre Afrique du Sud et Côte d’Azur
Un service irréprochable, attentionné et sans ostentation
NB: Adresse confidentielle et très convoitée : il est indispensable de réserver plusieurs semaines à l’avance.
