Propriétaires
30 avril 2025
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Adresse
La Merenda, Rue Raoul Bosio, Nice, France
Téléphone
Pas de téléphone
Site Internet
Un petit bastion de la cuisine niçoise authentique, où simplicité rime avec excellence.
Nichée au 4 rue Raoul Bosio, dans le Vieux Nice, La Merenda est un lieu emblématique dirigé par le chef Dominique Le Stanc, ancien deux étoiles Michelin au Negresco, qui a choisi de revenir à l’essentiel : partager une cuisine niçoise vraie, sincère, faite de produits du marché achetés chaque matin au Cours Saleya et cuisinés dans une toute petite salle d’une vingtaine de couverts.
La Merenda propose une petite ardoise sans fioritures, renouvelée rarement, mais toujours fidèle aux classiques : pissaladière, daube, tripe à la niçoise, tourte de blettes, pasta au pistou, panisses. Chaque plat est préparé avec soin, dans la plus stricte tradition locale, sans jamais en dissimuler la saveur. Le cadre est exigu : tables serrées, cuisine ouverte, ambiance simple et chaleureuse malgré l’étroitesse de l’espace.
Ici, pas de téléphone pour réserver : les réservations se font uniquement sur place ou via les réseaux sociaux. Il n’y a pas de paiement par carte bancaire, uniquement les espèces ou les chèques. Ce choix volontaire renforce l’esprit authentique et sans compromis de la maison.
La salle est minuscule, cosy, animée par une ambiance conviviale où le chef travaille à vue. Le service est discret, direct, sans superflu mais attentif. L’atmosphère est chaleureuse, sans prétention. Le lieu convient mieux aux tables de deux qu’à de plus grands groupes.
Adresse : 4 rue Raoul Bosio, 06300 Nice
Cuisine : niçoise traditionnelle, ardoise courte, produits du marché
Spécificités : pas de téléphone, pas de carte bancaire, réservation sur place uniquement
Horaires : ouvert du mardi au vendredi pour le déjeuner (12h00‑13h45) et le dîner (19h00‑21h00) ; fermé les week-ends et jours fériés
Une cuisine profondément enracinée dans la tradition niçoise, préparée avec conviction et exactitude
Un cadre intimiste, presque familial, où chaque plat est une invitation à redécouvrir les classiques du terroir
Un chef passionné qui met son savoir au service de la simplicité
Un modèle rare de cuisine sans artifice, où le produit prime
NB: Ce lieu mythique est prisé des locaux : mieux vaut arriver tôt et être patient pour obtenir une table
