Propriétaires
30 avril 2025
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Un restaurant de dégustation intimiste au cœur du Vieux‑Nice, qui propose une cuisine créative à la carte blanche, axée sur les produits de saison.
Situé au 5 rue Barillerie, Le Panier est un lieu discret et raffiné dirigé par le chef Aurélien Martin et la sommelière Marie Lacoue. Le concept repose sur des menus dégustation en quatre, cinq ou sept services, élaborés chaque jour à partir des arrivages du marché et des inspirations du moment. Ici, pas de carte fixe, seulement des surprises bien maîtrisées.
Il n’y a pas de menu à choisir : les plats sont composés en fonction des produits du jour et de la créativité du chef. Le midi, on découvre un menu en quatre escales. Le soir, cinq ou sept plats rythment une expérience gustative précise, inventive et sensible. Chaque service est pensé pour surprendre sans jamais désorienter, dans un équilibre entre tradition, modernité et inspiration voyageuse.
La salle, sobre et élégante, propose une mezzanine cosy, une terrasse végétalisée et une atmosphère feutrée. Le service est attentif, professionnel et chaleureux. L’équipe, réduite mais passionnée, accompagne le repas avec discrétion et efficacité, en proposant des accords mets et vins toujours pertinents.
Adresse : 5 rue Barillerie, 06300 Nice
Cuisine : carte blanche, menus dégustation de saison
Spécificités : petit restaurant, ambiance calme, cuisine ouverte
Horaires : ouvert du jeudi au lundi, pour le déjeuner (12h00‑13h15) et le dîner (19h00‑21h15), fermé mardi et mercredi
Une cuisine raffinée et créative, qui évolue chaque jour selon les produits du marché
Un concept de carte blanche parfaitement exécuté, sans choix à faire
Un cadre paisible et soigné, loin du tumulte du Vieux‑Nice
Un service attentionné et humain, dans un restaurant à taille intime
NB: Idéal pour un dîner surprise ou une pause gastronomique hors des sentiers battus. Mieux vaut réserver à l’avance, les places sont limitées.
