Depuis sa création en 1953 sur la rue Grimaldi, Chez Davia incarne le charme d’un petit bouchon familial, où convivialité rime avec excellence. Fondé par Madame Davia l’arrière-grand-mère du chef actuel, le restaurant ….
Situé au 12 rue Lascaris, dans le quartier du Port, JAN est une adresse d’exception qui propose chaque soir un menu dégustation unique. Dans une ….
Chez Pipo, la socca est la vedette. Elle est fine, dorée, légèrement croustillante sur les bords et moelleuse au centre, simplement assaisonnée de poivre. On y trouve également d’autres spécialités typiques comme …
Chaque semaine, la carte évolue au gré des arrivages et des inspirations du chef. Produits locaux, légumes de saison, viandes de qualité, poissons frais ….
Il n’y a pas de menu à choisir : les plats sont composés en fonction des produits du jour et de la créativité du chef. Le midi, on découvre un menu en quatre escales. Le soir, cinq ou sept ….
La Part des Anges ne propose que des vins vivants, souvent bio, parfois sans sulfites, toujours choisis avec exigence. Ici, on parle de terroir, de vignerons passionnés et de cuvées originales qui sortent ….
La Merenda propose une petite ardoise sans fioritures, renouvelée rarement, mais toujours fidèle aux classiques : pissaladière, daube, tripe à la niçoise, tourte de blettes pasta au pistou, panisses ….
La carte évolue chaque semaine en fonction des produits du marché. On peut y déguster par exemple un pâté en croûte généreux, des asperges en sabayon ou encore …
La carte est courte, rythmée par les saisons et les trouvailles du marché local. On y retrouve des plats comme un velouté de courge et châtaigne, une pissaladière revisitée, un risotto au cresson et escargots, de l’agneau braisé ou encore ….
La cuisine repose sur une ardoise sans menu fixe, ajustée chaque jour selon les livraisons des producteurs locaux : poissons du pêcheur du coin, viandes d’arrière-pays, abats revisités comme ….
Ici, pas de carte figée : on propose des pizzas imaginatives aux saveurs souvent inédites, complétées par des plats variés comme des calamars sautés au mascarpone, de la joue de veau confite ou du poulpe grillé. Le tout est servi dans ….
La carte est courte et évolue régulièrement en fonction des arrivages du marché. Parmi les suggestions du moment : calamars à la plancha accompagnés d’artichauts, mousse de veau, magret de canard ou lotte ….
La socca est la star de la maison, cuite à la flamme dans de grandes plaques de cuivre et servie chaude, simplement assaisonnée de poivre. D’autres spécialités niçoises sont également proposées, comme …
